Pada hari Sabtu, 11 September 2021 sekolah Wadungasri mengadakan kegiatan pembuatan kerupuk berbahan dasar kuthuk yang diikuti oleh beberapa siswa kelas V yang didampingi oleh Bu Maria sebagai guru Pramuka di SDN Wadungasri. Tujuan kegiatan ini untuk membekali siswa dengan pengetahuan tentang bagaimana proses pembuatan kerupuk berbahan dasar kuthuk dan supaya siswa mempunyai keterampilan dalam pengembangan diri.
Alat-alat yang diperlukan adalah :
- 1 baskom
- Pisau
- 1 liter minyak goreng
- Dandang kukus
- Tepung tapioka atau kanji
- Menyiapkan bahan yang akan digunakan: 1 kg ikan kuthuk, bawang putih 9 siung, garam, penyedap rasa, dan daun pisang
- Blender
Proses pembuatan :
- Didihkan Air kurang lebih 300 ml
- Cuci ikan kuthuk dengan air bersih
- Ambil duri ikan
- Masukkan bawang putih dan ikan kuthuk yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah mendidih
- Tuangkan garam penyedap 5 sendok teh
- Tuangkan penyedap rasa 1 sendok teh
- Setelah air mendidih dan tercampur dengan bumbu tuangkan air tersebut ke dalam baskom yang berisi tepung
- Aduk dan uleni tepung tersebut sampai benar-benar kalis
- Siapkan daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak
- Tuang adonan ke dalam daun pisang lalu gulung-gulung sampai membentuk memanjang
- Kukus adonan yang sudah digulung daun pisang ke dalam pengukusan
- Kukus kurang lebih 30 menit
- Kerupuk siap diiris sesuai keinginan
- Jemur irisan kerupuk di bawah terik matahari
- Kerupuk siap digoreng dan dinikmati